Recette Délicieuse de Soupe de Poissons

Salut à tous les amateurs de cuisine ! Aujourd'hui, je vous propose une recette simple mais savoureuse : la soupe de poissons. Parfait pour réchauffer les soirées fraîches et impressionner vos invités avec des saveurs marines. Suivez ces étapes pour préparer une soupe succulente qui ravira vos papilles.

Ingrédients

Pour réaliser cette délicieuse soupe de poissons, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 500g de filets de poisson blanc (merlu, cabillaud, ou autre poisson de votre choix)

• 200g de moules nettoyées

• 200g de crevettes décortiquées

• 2 oignons

• 2 gousses d'ail

• 2 branches de céleri

• 2 carottes

• 1 poireau

• 1 boîte de tomates pelées (environ 400g)

• 1 litre de bouillon de poisson

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1 bouquet garni (thym, laurier)

• Sel et poivre

• Une pincée de safran (facultatif)

Instructions

1. Préparation des légumes : Épluchez et émincez finement les oignons, l'ail, les carottes, le céleri, et le poireau.

2. Cuisson des légumes : Dans une grande marmite, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons, l'ail, le céleri, les carottes, et le poireau. Faites revenir le tout pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

3. Ajout des tomates et du bouillon : Incorporez les tomates pelées et leur jus, puis versez le bouillon de poisson. Ajoutez le bouquet garni, salez et poivrez à votre convenance. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

4. Cuisson des fruits de mer : Ajoutez les filets de poisson coupés en morceaux, les moules, et les crevettes à la soupe. Poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et que les moules soient ouvertes.

5. Assaisonnement final : Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Si vous utilisez du safran, ajoutez-le à ce stade pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.

6. Service : Servez la soupe bien chaude, accompagnée de croûtons ou de pain grillé à l'ail.

Et voilà, votre soupe de poissons est prête à être dégustée ! Cette recette est non seulement facile à préparer, mais elle capture également toute la richesse des saveurs marines. Bon appétit !