Recette de Maigre Rôti aux Herbes

Recette de Maigre Rôti aux Herbes

Ingrédients :

• filet(s) de Maigre (environ 600g)

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1 citron (zeste et jus)

• 3 branches de thym frais

• 2 branches de romarin frais

• Sel et poivre au goût

• 2 gousses d'ail émincées

• 1 échalote finement hachée

Instructions :

1. Préparation du Maigre : Préchauffez votre four à 200°C. Rincez le filet de Maigre sous l'eau froide et épongez-le délicatement avec du papier absorbant. Assurez-vous qu'il est bien sec pour une cuisson parfaite.

2. Assaisonnement : Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, l'échalote, le thym et le romarin. Ajoutez une pincée de sel et de poivre. Badigeonnez généreusement le filet de Maigre avec ce mélange, en veillant à bien enrober la chair.

3. Cuisson : Disposez le filet dans un plat allant au four et enfournez pour environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la chair soit opaque et se détache facilement à la fourchette. Pour une touche supplémentaire, arrosez le poisson de son jus de cuisson à mi-cuisson.

4. Finition : Retirez le poisson du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir. Parsemez de zeste de citron pour rehausser la fraîcheur de ce plat.

Conseil de dégustation : Servez ce Maigre rôti avec des légumes de saison grillés ou une salade croquante pour un repas équilibré et savoureux. Un verre de vin blanc sec accompagnera parfaitement votre plat.

Nous espérons que cette recette simple et délicieuse vous inspirera à cuisiner le Maigre chez vous. N'hésitez pas à nous rendre visite à la Poissonnerie de l'Océan pour découvrir notre sélection de poissons frais et bénéficier de conseils personnalisés.

Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !