Merlan entier au four

Bienvenue sur le blog de la Poissonnerie de l'Océan ! Aujourd'hui, nous allons vous dévoiler une recette simple et délicieuse pour préparer un merlan entier au four. Cette recette met en valeur la fraîcheur et la saveur subtile de ce poisson délicat, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Suivez nos étapes faciles pour régaler vos convives avec un plat savoureux et sain.

Ingrédients :

• 1 merlan entier (environ 1 kg)

• 2 citrons

• 3 gousses d'ail

• 1 bouquet de persil frais

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

• Sel et poivre

• Quelques brins de thym frais (facultatif)

• 1 oignon (facultatif)

Préparation :

1. Préparation du merlan : Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Rincez le merlan à l'eau froide et séchez-le avec du papier absorbant. Si ce n'est pas déjà fait, demandez à votre poissonnier de vider et d'écailler le poisson.

2. Assaisonnement : Fendez les citrons en deux. Pressez le jus d'un citron sur le poisson, à l'intérieur et à l'extérieur. Coupez le deuxième citron en rondelles. Émincez l'ail et le persil. Mélangez l'ail, le persil, le sel et le poivre avec l'huile d'olive. Badigeonnez généreusement le poisson avec ce mélange, en veillant à bien en mettre à l'intérieur également. Si vous aimez, ajoutez quelques brins de thym frais pour une touche aromatique supplémentaire.

3. Cuisson : Disposez quelques rondelles de citron à l'intérieur du poisson. Placez le merlan dans un plat allant au four. Si vous le souhaitez, ajoutez des rondelles d'oignon autour du poisson pour une saveur plus riche. Enfournez et laissez cuire pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la chair du poisson soit opaque et se détache facilement à la fourchette.

Astuce :

Pour un plat encore plus complet, vous pouvez ajouter des légumes de saison coupés en morceaux (comme des courgettes, des tomates ou des poivrons) autour du poisson avant de le mettre au four. Cela rehaussera non seulement la saveur, mais apportera également une belle touche de couleur à votre plat.

Voilà, votre merlan entier au four est prêt à être dégusté ! Servez-le avec du riz, des pommes de terre vapeur ou une salade verte pour un repas équilibré et savoureux. Nous espérons que cette recette vous plaira et n'hésitez pas à nous laisser vos commentaires ou vos propres astuces en cuisine. Bon appétit !